青葉らあめん　ほんまもん屋

一杯へのこだわり
昭和60年創業
　

"ほんまもん"の一杯だけを｡
店主のこだわり､お客様に最高の一杯を提供すること､そこに妥協はありません｡
ｽｰﾌﾟ･麺･野菜･お肉･･･ﾗｰﾒﾝに入っている食材全てに徹底的にこだわっています｡

当店自慢 -角煮-

3時間～4時間炊き続け､寝かした角煮｡
お箸で持てず､触るだけもほぐれてしまう柔らかさ｡寝かす事によって染み込む旨味｡この青葉らあめんに無くてはならない角煮です｡
厳選のお肉にこだわり仕入れています｡ぜひ一度ご賞味下さい｡

-スープ-

鶏ｶﾞﾗと野菜をﾍﾞｰｽにし､和風ﾀﾞｼをﾐｯｸｽした醤油味ｽｰﾌﾟはｺｸがあるけどあっさり味｡
かつおは"鹿児島枕崎産"の物を使用しております｡

-チャーシュー-

3時間きっちり炊いたﾁｬｰｼｭｰは､一晩寝かした物をご提供致します｡
寝かす事でｺｸのある旨味を引き出します｡お肉も国産物にこだわり､使用しております｡

-こだわり食材達-

当店で使用する食材すべてこだわった物のみ使用しております｡

玉子
黄身の中まで角煮のﾀﾚがまったりと染み込んでいます｡

野菜
国産使用
※メンマと搾菜のみ中国産を使用しております。
青梗菜･･･角煮のｺｸを程よくやわらげ､あっさりｽｰﾌﾟの旨みをしっかり後押しするひきたて役｡

ﾒﾝﾏ･･･自家製での味付け
開店当初より続けています｡

量ﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞ
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┗店舗情報

青葉らあめんほんまもん屋
■住所
〒542-0066 大阪府大阪市中央区瓦屋町1-7-22
(地下鉄松屋町駅3番出口歩3分/地下鉄谷町六丁目駅4番出口歩8分)
■電話
06-6763-0874
■営業時間
12時～14時/18時30分～23時30分（祝日は22時迄）
7月1日～9月中旬は19:00開店です。
※食材が売切れ次第終了とさせて頂きます
■定休日
毎週日曜